Sokak simidi Tarifi Çıtır çıtır
Malzemeler :
Hamuru için:
2 Su Bardağı ılık su
Yarım paket toz maya ( 5gr.)
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
5 buçuk su bardağı un ( kontrollü ekleyin)
Hamura sürmek için: sıvı yağ
Simitleri bulamak için:
Pekmez
Su
Kavrulmuş susam
Yapılışı :
Su , maya, seker ve zeytin yağı Yogurma kabına alınıp karıştırılır. Ardından un ve tuz eklenip yogurulmaya başlanır. Unu kontrollü ekleyip unun markasına göre miktar değişebileceğini için az veya çok koymanız gerekebilir. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmaya çok güzel ve kalite bir hamur olacaktır. Hamurları 8 eşit bezeye bölüyoruz. Bezelerimizi yuvarlayıp silindir şekline getiriyoruz. Hepsini tepsiye dizip üzerine sıvı yağ sürüyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen bezemizi elimizle uzunlamasına yuvarliyoruz en uç kısımlarını inceltmeden. Yaklaşık 50cm uzunluğunda olacak. 2 ucunu birleştirip ellerimizi üzerine koyup ters yöne dogru sürüp şekil veriyoruz. ( resime bakarsanız tam anlayacaksınız) bunu yaptıktan sonra iki ucunu birleştirip sıkıştırıyoruz ki birbirini bırakmasın. Bütün bezelerimize bu sekilde yapıyoruz. Ardından önce pekmeze sonra susama batırıp yağlı bir kağıt üzerine koyuyoruz hepsini ve bu şekilde 15 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen simitlerimizi yağlı kagit serdigimiz tepsiye alıp elimizle genişleterek büyütüyoruz. Bu şekilde benim tepsime 4 adet simit sığdı.
Fırınınızı önce 100 C° alt üst ayar ayarlıyoruz. Simitleri önce 10 dakika bu şekilde Ardından 190C° dereceye yükseltip 25 dakika bu şekilde kızarana kadar pişiriyoruz.
Malzemeler :
Hamuru için:
2 Su Bardağı ılık su
Yarım paket toz maya ( 5gr.)
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
5 buçuk su bardağı un ( kontrollü ekleyin)
Hamura sürmek için: sıvı yağ
Simitleri bulamak için:
Pekmez
Su
Kavrulmuş susam
Yapılışı :
Su , maya, seker ve zeytin yağı Yogurma kabına alınıp karıştırılır. Ardından un ve tuz eklenip yogurulmaya başlanır. Unu kontrollü ekleyip unun markasına göre miktar değişebileceğini için az veya çok koymanız gerekebilir. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmaya çok güzel ve kalite bir hamur olacaktır. Hamurları 8 eşit bezeye bölüyoruz. Bezelerimizi yuvarlayıp silindir şekline getiriyoruz. Hepsini tepsiye dizip üzerine sıvı yağ sürüyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen bezemizi elimizle uzunlamasına yuvarliyoruz en uç kısımlarını inceltmeden. Yaklaşık 50cm uzunluğunda olacak. 2 ucunu birleştirip ellerimizi üzerine koyup ters yöne dogru sürüp şekil veriyoruz. ( resime bakarsanız tam anlayacaksınız) bunu yaptıktan sonra iki ucunu birleştirip sıkıştırıyoruz ki birbirini bırakmasın. Bütün bezelerimize bu sekilde yapıyoruz. Ardından önce pekmeze sonra susama batırıp yağlı bir kağıt üzerine koyuyoruz hepsini ve bu şekilde 15 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen simitlerimizi yağlı kagit serdigimiz tepsiye alıp elimizle genişleterek büyütüyoruz. Bu şekilde benim tepsime 4 adet simit sığdı.
Fırınınızı önce 100 C° alt üst ayar ayarlıyoruz. Simitleri önce 10 dakika bu şekilde Ardından 190C° dereceye yükseltip 25 dakika bu şekilde kızarana kadar pişiriyoruz.
